Apakah Penggunaan L-phenylalanine?
Fenilalanin, iaitu D, L- -asid amino -fenilpropionik, ialah kristal serpihan putih atau tidak berwarna, dengan rasa badam pahit, larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, tidak larut dalam dietil eter, takat lebur 283 darjah . Ia pertama kali ditemui dan diasingkan daripada anak benih lupin oleh Schulze pada tahun 1879. Kemudian Fischer berjaya mengasingkan protein haiwan pada awal abad ke-20. Pada masa ini, fenilalanin boleh menjadi pengeluaran perindustrian.
1. Dalam industri makanan, pemeluwapan L-fenilalanine dan asid L-aspartik membentuk aspartam (APM), kerana kemanisannya (200 kali ganda sukrosa), nilai kalori yang rendah, metabolisme mudah dan kelebihan lain, sangat sesuai untuk pesakit obesiti dan pesakit kencing manis. penggunaan;
2. Ia telah digunakan secara meluas dalam perisa dan makanan berfungsi, antaranya L-phenylalanine dan makanan berfungsi diperkaya lain yang diproses oleh beberapa asid amino boleh digunakan sebagai makanan kesihatan untuk juruterbang supersonik, angkasawan, kapal selam dan penyelam air dalam.
3.L-phenylalanine digunakan dalam makanan yang dibakar, dalam satu tangan, ia menguatkan asid amino, tetapi juga boleh bertindak balas dengan gula, tindak balas Maillard, meningkatkan rasa makanan. Hershey telah mendapati bahawa penambahan fenilalanin, leucine dan gula terdegradasi kepada koko yang tidak dibakar boleh meningkatkan rasa koko dengan ketara apabila diproses.
4. Dalam industri farmaseutikal, ia adalah komponen penting produk infusi farmaseutikal, atau bahan mentah sintetik atau pembawa yang baik bagi sesetengah ubat, seperti perencat protease HIV, p-fluorofenilalanine, mustard alanin, formil lysosarcoma, neurotransmiter otak dan lain-lain mentah sintetik. bahan;
5. Apabila digunakan sebagai pembawa, ia boleh memuatkan ubat antitumor ke dalam tapak tumor, yang bukan sahaja boleh menghalang pertumbuhan tumor, tetapi juga mengurangkan ketoksikan ubat tumor. Selain itu, ia juga boleh digunakan untuk menyediakan medium budaya perubatan.
Sudah tentu, bidang aplikasi L-phenylalanine masih berkembang. Contohnya, Syarikat Monsanto telah membangunkan teknologi mensintesis perantaraan kiral daripada L-phenylalanine dan derivatifnya.
