Apakah Sucralose?

Apakah Sucralose?

Jawapan mudah ialah ia adalah pengganti gula yang dibuat secara tiruan. Sebab ia digunakan begitu kerap adalah untuk solek bukan kalorinya.

Sucralose mempunyai beberapa faedah utama sebagai pemanis tanpa kalori untuk digunakan dalam makanan dan minuman

1.Diperbuat daripada gula

Sucralose diperbuat daripada gula dan rasanya seperti gula. Sucralose adalah kira-kira 600 kali lebih manis daripada gula, jadi hanya jumlah yang sangat kecil diperlukan untuk memaniskan makanan dan minuman.

2. Rasa yang hebat dan serba boleh

Semakin hari, makanan dan minuman rendah kalori yang enak dimaniskan dengan sucralose dan pengguna di banyak negara mengalami rasa seperti gula. Kombinasi unik rasa seperti gula dan hakikat bahawa sucralose mengekalkan kemanisannya (iaitu tidak terurai), telah membolehkan rangkaian produk rendah kalori yang jauh lebih luas ditawarkan kepada pengguna berbanding sebelum ini.

3. Selamat untuk semua orang

Sucralose selamat digunakan seisi keluarga termasuk kanak-kanak, wanita hamil atau menyusu dan juga penghidap diabetes. Seperti semua bahan makanan, sucralose telah dimasukkan melalui program ujian keselamatan yang meluas sebelum ia dibenarkan di pasaran. Pihak berkuasa kesihatan dan kawal selia di seluruh dunia telah menilai secara menyeluruh kajian keselamatan tentang sucralose dan dalam setiap kes telah membuat kesimpulan bahawa sucralose selamat untuk digunakan oleh semua keluarga.

4.Sesuai untuk Penghidap Diabetes

Sucralose tidak diiktiraf sebagai gula atau karbohidrat oleh badan. Oleh itu, ia tidak mempunyai kesan ke atas penggunaan glukosa, metabolisme karbohidrat, rembesan insulin, atau penyerapan glukosa dan fruktosa. Kajian ke atas orang yang mempunyai paras glukosa darah yang normal dan pada orang yang menghidap diabetes jenis 1 atau jenis 2 telah mengesahkan bahawa sucralose tidak mempunyai kesan ke atas kawalan glukosa darah jangka pendek atau panjang.

5.Tiada kalori

Walaupun sucralose diperbuat daripada gula, tidak diiktiraf oleh badan sebagai karbohidrat dan oleh itu ia mempunyai sifar kalori. Sucralose adalah alternatif yang berguna untuk orang yang cuba mengurangkan pengambilan gula atau kalori mereka. Banyak produk diet atau ringan termasuk soda atau minuman bergas, kuih-muih, pencuci mulut tenusu dan makanan yang dibakar dimaniskan dengan sucralose.

6. Haba Stabil

Sucralose adalah sangat stabil haba, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam penaik, pengetinan, pempasteuran, pemprosesan aseptik dan proses pembuatan lain yang memerlukan suhu tinggi. Dalam kajian antara pelbagai barangan bakar, buah-buahan dalam tin, sirap, dan jem dan jeli, tiada kehilangan sucralose yang boleh diukur berlaku semasa pemprosesan dan sepanjang hayat simpanan.

7.Tidak menggalakkan kerosakan gigi

Sucralose tidak menyebabkan masalah pergigian. Kajian membuktikan bahawa sucralose tidak digunakan sebagai sumber makanan oleh bakteria mulut yang menyebabkan kerosakan gigi.

8.Sucralose menggabungkan rasa gula dengan kestabilan haba, cecair dan penyimpanan yang diperlukan untuk digunakan dalam semua jenis makanan dan minuman. Ia sangat stabil dalam produk berasid seperti minuman ringan berkarbonat, dan dalam produk berasaskan cecair lain (cth, sos, jeli, produk susu, minuman buah-buahan yang diproses). Sucralose juga sangat stabil dalam aplikasi kering seperti minuman serbuk, pencuci mulut segera, dan pemanis meja. Oleh itu, pengguna boleh yakin dengan rasa seperti gula yang hebat dengan produk yang dimaniskan dengan sucralose